Malt, Dextrin Malt, Viking Malt, 1 kilo krossad

MALT KARAKTÄR
Viking Dextrin Malt har en enastående smak efter att ha
genomgått speciella blötnings- och groningsförhållanden och ett långvarigt värmningsprogram. Under de första stegen av värmningen genomgår den gröna malten krävande temperaturförhållanden innan en långvarig, mild torkperiod. Den
amylolytiska aktiviteten hos denna Dextrin Malt är blygsam. Malten ger en behaglig, söt maltdoft till ölet, med toner av kola, ströbröd och kakor. Det
ger också mycket dextriner, som ökar fylligheten i ölet.
ANVÄNDNING
Viking Dextrin Malt kan användas i gryn till ale och lager för att ge fyllighet och sötma i den övergripande smaken, vilket stöder god huvudhållning. Eftersom Dextrin Malt är ljust med en inte alltför
överväldigande smak, kan doseringen vara upp till 30 %.