Malt, Red Ale Malt, Viking Malt, 1 kilo krossad

MALT KARAKTÄR
Red Ale Malt malt är en aromatisk malt rik på
melanoidiner. Det rekommenderas för mörka öl för att förstärka rödaktig färg och arom. Ett speciellt mältningsprogram används för att säkerställa rätt smak
och arom genom en kontrollerad Maillard-reaktion.
Smaken av Viking Red Ale Malt är maltig och bitter, men rostade och nötiga smaker kan också hittas, med en långvarig kvardröjning. Red Ale Malt är också något surt. Den amylolytiska aktiviteten hos Red Ale Malt är
låg.
ANVÄNDNING
Viking Red Ale Malt malt är en starkt aromatisk malt med färgförmåga. Idealisk för speciella ales som APA, IPA, Red Ale och Dark Lagers. Rekommenderad användning upp till 20 % av kornet.