Malt, Vienna, Viking Malt, 1 kilo krossad

MALT KARAKTÄR
 Viking Vienna Malt lagras vid något högre temperaturer än pilsnermalt. Följaktligen ger Vienna Malt ett gyllene färgat öl och ökar kropp och fyllighet. På grund av den högre härdningstemperaturen är enzymaktiviteten hos Vienna Malt något lägre än hos Pilsner Malt.
 Smaken av wienermalt är subtil, inklusive maltighet, viss sötma, toner av bakat bröd och inslag av karamellaromer. Lite nötaktiga förnimmelser kan också hittas.
 ANVÄNDNING
 Vienna Malt lämpar sig väl för relativt ljusa ölsorter. En typisk applikation är att förbättra färgen och aromen av ljusöl. Wien har också sin egen öltyp, Vienna lager, som är känd för sin djupa gyllene färg och maltiga smak.