Malt, Coffee, Viking Malt, 1 kilo Hel

MALT KARAKTÄR
Kaffemalt framställs genom rostning av pilsnermalt.
Kaffemaltens amylolytiska aktivitet är noll. Mängden jäsbart extrakt är ganska låg. "Kaffe" syftar främst på maltens färg, inte dess smak.
ANVÄNDNING 
Coffee Malt ingår främst i Porters och Stouts, men den
kan också användas till andra mörkfärgade ölsorter som Dark Ales på grund av dess starka färgvärde. Coffee Malt bidrar med rostade smaker och aromer med inslag av kaffe och mörk choklad i vilken öl som helst. Redan med ganska låga doser kan en anmärkningsvärd ökning av färg uppnås, tillsammans med förändringar i smak och arom. Den typiska
doseringen av kaffemalt är normalt under 5?10 %.