Malt, Enzyme Malt, Viking Malt, 1 kilo Hel

MALT KARAKTÄR
Enzyme Malt framställs antingen av 2-radigt eller 6-radigt vårkorn. Blötläggnings- och groningsförhållandena väljs för att främja enzymfrisättning och syntes. Kilningsprogrammet är utformat för att bevara enzymaktiviteten så mycket som möjligt.
ANVÄNDNING
Enzymet Malt rekommenderas när en stor andel tillsatser används i en bryggprocess. Den är också lämplig för produktion av kvalitetswhisky och ren alkohol. Den kan också användas för att justera falltalet för bakmjöl. För att optimera etanolutbytet kan Enzyme Malt levereras som blandningar av sorter med olika enzymspektra.